Puffplättar med jordgubbspuré

Show or hide the share buttons PersonerPortioner personer: 18 Förberedelsetid30 min.Tillagning30 min.SvårighetsgradMedelsvårtGrilltemperatur200 Ingredienser Aebleskiver Med Jordbaerpure 500 g vetemjöl 500 g vetemjöl 40 g rörsocker 40 g rörsocker 1 tsk salt 1 tsk salt 2 tsk bikarbonat 2 tsk bikarbonat 4 ägg 4 ägg 500 ml mjölk 500 ml mjölk 500 ml vispgrädde 500 ml vispgrädde ca 200 g smör till stekning ca 200 g smör till stekning Jordgubbspuré Jordgubbspuré 250 g mogna jordgubbar 250 g mogna jordgubbar 100 ml vatten 100 ml vatten 50 ml socker 50 ml socker frön från ½ vaniljstång frön från ½ vaniljstång lite citronsaft lite citronsaft Specialutrustning GBS munkpanna InstructionsI KÖKETHäll mjöl, rörsocker, salt och bakpulver i en skål.Rör sedan ner ägg, mjölk och grädde och vispa med elvisp tills smeten är jämn och det inte finns några klumpar. Häll smeten i en tillbringare (kanna).Skölj och snoppa jordgubbarna. Häll vatten, socker och vaniljfrön i en kastrull och låt koka upp. Häll över i en skål och ställ i kylskåpet. Mixa den kalla sockerblandningen och jordgubbarna till en slät puré. Tillsätt citronsaft efter smak. Ställ i kylen.VID GRILLENFörbered grillen för direkt värme men sätt kolgallret i det nedre läget. Det behövs 1–1½ måttskålar Weber®-briketter.Placera munkpannan i gallret och värm upp den med locket på.Lägg lite smör i varje hål och fyll på med smet till tre fjärdedelar. Grädda puffplättarna lite med locket på. Vrid dem 90 grader med en liten gaffel eller ett spett när de är gyllene på ytan. Tillsätt lite mer smet och ge puffplättarna några minuter till. Vrid dem slutligen hela varvet runt. Grädda i ytterligare 3–5 minuter tills de är gyllene runt om. Vänd ofta under tiden. Servera med jordgubbspuré.