Sommarmunkar

Show or hide the share buttons PersonerPortioner personer: 8 Förberedelsetid50 min.Tillagning20 min.SvårighetsgradSvårt Ingredienser Sommarmunkar 575 g vetemjöl 575 g vetemjöl 75 g socker 75 g socker 75 g jäst 75 g jäst 100 g mjukt smör 100 g mjukt smör 1 ägg 1 ägg 2 ½ dl mjölk 2 ½ dl mjölk ½ tsk salt ½ tsk salt ½ tsk kardemumma ½ tsk kardemumma 1 obesprutad citron 1 obesprutad citron 500 g kokosfett eller 1/2 l olja att steka i 500 g kokosfett eller 1/2 l olja att steka i Specialutrustning GBS gjutjärnswok InstructionsI KÖKETVärm mjölken fingervarm och lös upp jästen i den. Riv skalet från citronen. Tillsätt alla ingredienser i mjölken och blanda till en jämn deg. Täck över degen, ställ den varmt och låt jäsa i ungefär 15 minuter. Dela degen i två bitar och rulla ut dem till långa korvar (ca 60 cm). Dela varje korv i 16 bitar och rulla till runda bullar. Täck över och låt bullarna jäsa i ca 10 minuter. Gör ett hål i mitten av varje bulle och utvidga det med pekfingrarna så att det blir en ring. Täck över ringarna och låt jäsa igen i ca 10 minuter.VID GRILLENGör i ordning grillen för grillning över direkt, medelhög värme. Sätt woken i GBS®-gallret, tillsätt kokosfett eller olja och låt det smälta långsamt (fyll bara woken till knappt hälften med olja eller kokosfett).Fritera munkarna i woken, högst sex åt gången. Vänd dem så att de blir bruna på båda sidor. Lägg dem sedan på papper som kan absorbera överflödigt fett. Vänd munkarna i socker innan de svalnat.TIPSTillsätt lite kanel i sockret om du vill ha en fylligare smak.