Toffeekakor med pekannöt

Show or hide the share buttons PersonerPortioner personer: 0 Förberedelsetid1 tim.Tillagning25 – 30 min.SvårighetsgradMedelsvårtGrilltemperatur240GrillmetodIndirekt Ingredienser Toffeekakor Med Pekannot Toffeebitar Toffeebitar 30 g smör 30 g smör 75 g socker 75 g socker 1 msk vatten 1 msk vatten Kaksmet Kaksmet 150 g brun farin 150 g brun farin 2 ägg, stora 2 ägg, stora 1 msk vaniljsocker 1 msk vaniljsocker 1 tsk bakpulver 1 tsk bakpulver 350 g krämigt jordnötssmör 350 g krämigt jordnötssmör 100 g osaltade pekannötter 100 g osaltade pekannötter Garnering Garnering 50 g florsocker 50 g florsocker Specialutrustning Weber Original baksten kastrull långpanna (25 x 25 cm) InstructionsI KÖKETToffeebitarTillsätt alla ingredienser i kastrullen och låt dem koka upp på medelhög värme. Låt sockerlagen koka under omrörning i ca 6 minuter tills den har en gyllenbrun färg. Häll den flytande sockerlagen i en långpanna klädd med bakplåtspapper och ställ den att svalna. Hacka toffeen i bitar när den svalnat.KaksmetVispa brun farin, ägg, vaniljsocker, bakpulver och jordnötssmör så att allt blandas ordentligt. Hacka pekannötterna och vänd ner dem i smeten tillsammans med toffeebitarna. Häll smeten i en eldfast långpanna klädd med bakplåtspapper.Efter grillning:Låt kakan svalna. Skär den i 24 avlånga bitar på 2 x 3 cm. Strö florsocker över.VID GRILLENFyll skorstenständaren till hälften med Weberbriketter och gör i ordning grillen för indirekt grillning över hög värme, ca 240–250 grader. Lägg bakstenen mitt på grillen och ställ kakan på den. Grädda i 25–30 minuter.